Plus qu’une équipe, c’est un collectif qui fait la force de Studio Mustard. Notre organisation, transversale, fait que les métiers et les compétences de chacun se croisent. Les projets s’enrichissent de ces échanges et des regards croisés de notre équipe.

DIRECTION 

VÉRONIQUE FLURER, ARCHITECTE ASSOCIÉE
Architecte DPLG & Urbaniste, associée co-gérante

Véronique Flurer est diplômée de l’École d’architecture de Versailles (2004), après avoir étudié à l’ENSAV et à la Sapienza à Rome. Elle est également diplômée DDQE, développement durable et qualité environnementale du bâtiment.

Elle a enseigné à l’École Nationale Supérieure d’Architecture de Rouen, Atelier de projet bioclimatique et intervient aujourd’hui ponctuellement à l’ENSBA Dijon.

De par sa formation et son expérience, elle possède la double compétence d’Architecte et d’Urbanisme. Avant de créer Studio Mustard, elle a travaillé dans différentes agences parisiennes, dont l’agence Nicolas Michelin, ANMA, H.W. Muller, Devin & Rannou pour la réalisation de projets urbains, logements ou d’équipements publics.

GUILLAUME BOUTEILLE, ARCHITECTE ASSOCIÉ
Architecte DPLG & Urbaniste, associé co-gérant

Guillaume Bouteille est diplômé de l’École d’Architecture de La Villette (2002), après avoir étudié à la Villette, ainsi qu’à la faculté La Sapienza et à la “Scuola Di Urbanistica” à Rome. Il a longtemps travaillé entre architecture et design, architecture et art contemporain. Avant de créer Studio Mustard, il a collaboré avec de nombreux architectes et scénographes pour la conception et réalisation de projets d’architecture et de scénographie à Paris (Toyo Ito, Finn Geipel, H.W. Muller, Bernard Tshumi…).

Commissaire d’exposition au Pavillon de l’Arsenal à Paris durant 4 ans, de 2002 à 2006, il possède la double compétence d’architecte et de scénographe.

EQUIPE ARCHITECTURE 

Maëlle CHAPALAIN, Architecte DE, CHEFFE DE PROJET

• Formation : Diplômée de l’École d’Architecture de Versailles en 2019, Formation complémentaire en suivi de chantier, OPC, Qualité de l’air intérieure.
• Profil : Maëlle Chapalain intègre STUDIO MUSTARD Architecture dès 2020, et y occupe aujourd’hui le poste de Cheffe de projet. Elle conçoit et suit des projets de l’esquisse à la livraison,  réhabilitation d’équipements culturels, conception de logements collectifs neufs, ainsi que des projets urbains d’envergure. Elle assure le suivi de chantier de plusieurs opérations, dont un programme de 40 logements en ossature bois à Dijon, forte d’une formation à la conduite de chantier (DET) suivie dès 2020.
• Contact : mc@studiomustard.com

Clément BIOJON, Architecte DE, CHEF DE PROJET

• Formation : Diplômé de l’École d’Architecture de Paris Val de Seine en 2018, Formation complémentaire OPC en 2025.
• Profil : Clément Biojon rejoint STUDIO MUSTARD Architecture en 2021. Il suit plus particulièrement des projets de réhabilitation lourde d’équipements et de logements. Il assure la conception et le suivi de chantier d’opérations de restructuration et réhabilitation. Formé en 2025 à la mission d’OPC, il assure la direction des chantiers (DET) et l’OPC.
• Contact : cb@studiomustard.com

Eric SHANYUNGU, Diplômé en Architecture, CHEF DE PROJET

• Formation : Diplômé de l’IUEA de Kampala, en Ouganda en 2019, Formation ARCHICAD & BIM de 2024 à 2026.
• Profil : Eric Shanyungu rejoint STUDIO MUSTARD Architecture en 2024 et intervient à toutes les étapes des projets, de la conception à la réalisation. Il participe notamment à la conception et à la coordination des études de projets divers, en réhabilitation ou neuf. Sa maîtrise des outils de rendu et de communication visuelle — D5 Render, Sketchup, suite créative Adobe — enrichit la production graphique de l’agence, notamment dans le cadre des concours. De 2024 à 2026, différentes formation ARCHICAD lui permette d’assurer la cohérence des projets en maquette BIM.
• Contact : es@studiomustard.com

ADMINISTRATION

Françoise THOMAS, Assistante administrative

• Formation : Titulaire d’une licence science humaine et sociale, titre de gestionnaire de paie obtenu en 2023
• Profil : Françoise Thomas rejoint STUDIO MUSTARD Architecture en 2023 en tant qu’assistante administrative. Elle assure la gestion de l’ensemble des tâches administratives et comptables de l’agence : suivi des appels d’offres, suivi administratif et comptable de chantier, dans le respect des exigences propres aux marchés publics. Sa polyvalence, nourrie par un parcours dans des secteurs variés du bâtiment et de la construction, lui permet de s’adapter aux besoins de l’ensemble des acteurs de la construction avec lesquels l’agence collabore.
• Contact : administration@studiomustard.com

Merci à :

Solène BOIRIN, Paul THAVOT, Nicolas JACQUOT, Sophie HOCHARD, Anne-Lise FONTAINE, Hiba EL OMARI, Jordi BARTHE, Marc LE MONNIER, Jérémie HUÉ, Sylvan SANNER, Sofian SASSI, Ignasi ALBESA, Adeline BEDIN, Alexis TERUEL, Julie PIFFAUT, Lucie LHERONDEL, Paul ROGER, Pauline GARNIER, Annabelle POCCARD, Justine MAURICE, Anna MARTI, Florian CHAMBRIER, Mireia CORTINA, Melusine CANTHELOU, Myriam CHAUVOT, Simon LECROART, Cheima TAHIR, Guillaume MATHIEU, Laure BOCQUIN, Marta LLORET COMADIRA, Titouan BINET, Sarah CHEVILLOTTE, Rudy FIERIMONTE, Marie WRANDILLE, Corina PRETCH

qui ont fait partie de l’équipe et ont participé aux travaux de l’agence.